Окономияки или оладьи по японски
Окономияки или оладьи по японски

Капуста содержит витамины С и К и снижает риск заболевания диабетом

Готовить 25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ - 5 + ПОРЦИЙ
Мука
100 гр
Яйцо куриное
3 шт
Разрыхрытель
1 ч. лож
Картошка
200 гр
Капуста
300 гр
Соль
0.25 ч. лож
Сахар
5 гр
ВИТАМИНОВ В ПОРЦИИ ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ
B12
16%
E
14%
Фолат
12%
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В ПОРЦИИ
Белки 4 г
Жиры 3 г
Углеводы 8 г
Калорийность 89 ккал
ПОМОГАЕТ ПРИ БОЛЕЗНЯХ
Инструкция
Около моей работы открыли небольшое японское кафе. Мы с коллегами решили там перекусить и я заказала окономияки. Так в моем доме появились окономияки, прекрасный вариант воскресного завтрака. Окономияки это японские оладьи. Существуют разные виды окономияки: например, окономияки популярные в Хиросиме - это когда на небольшой блин выкладывают разные начинки (что-то типа пиццы) или окономияки из Осаки - это когда начинка добавляется в тесто, что-то типа наших оладушек.
Я хочу предложить мой вариант с капустой и пюре. Меня это блюдо выручает, когда осталось немного вчерашнего пюре.
Я добавляю меньше капусты чем в оригинальном рецепте - мне так вкуснее, но вы можете увеличить количество. Также я использую рисовую и пшеничную муку, но вы можете заменить рисовую муку на пшеничную.
Капуста содержит витамины С и К, также исследования показывают, что капуста снижает риск заболевания диабетом второго типа.
1.1. Нарезаем капусту
Очень мелко нарезаем капусту.
1.2. Смешиваем ингредиенты
Делаем пюре из отвареной картошки.
Смешиваем муку, соль, сахар, разрыхлитель, пюре, яйца и примерно 150 мл воды (если тесто не достаточно жидкое можно добавить чуть больше воды). В оригинальном рецепте вместо воды используют даши (бульон). Так как пюре у меня уже соленое, то я добавляю совсем немного соли.
Добавляем мелко нарезанную капусту и перемешиваем.
2.1. Жарим и подаем
Жарим на сковородке примерно 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне (под крышкой).
Украшаем сметаной и подаём!
Похожие блюда
comments powered by HyperComments
preload imagepreload image