Меня зовут Наташа и я бы хотела немного рассказать о себе. У меня двое детей, а так как я ещё работаю, то, как и многим из вас, мне приходится жонглировать домашними обязанностями и работой на полную ставку. Поэтому я предпочитаю готовить блюда, не требующие большой затраты времени.

Самое интересное, что любовь готовить у меня не появилась с детства или с ранней юности. Да, мне всегда нравилось наблюдать за тем, как готовил мой отец и смотреть кулинарные передачи, но я была слишком погружена в учебу и работу. Все изменилось, когда мы с мужем и старшим сыном переехали в Лондон и оторвались от родительской опеки. Я стала готовить не только потому, что это было надо, но и потому, что сам процесс помогал снять стресс (а стрессов на работе было много). Со временем это увлекало все больше и больше.

Сейчас еда для меня это не просто еда, а способ влияния на моё самочувствие и здоровье. Мой отец, врач-психиатр, который не просто любит готовить (а все свободное время он готовит), но за 40 лет практики пришёл к определённым выводам о влияние еды на здоровье и том, что должно быть в рационе. Но, как и многие женщины, я, наверное, немного упряма и ко всему должна прийти сама. У меня было три этапа: первый этап, когда я увлекалась булочками и поэтому выглядела как булочка. Так меня в школе "ласково" и называли до 12-ти лет : "Булочка". Потом, после рождения сына, заметив, что я стремительно набираю лишние килограммы, кинулась в другую крайность: я села на протеиновую диету. Долгие годы я сидела на этой диете, исключив полностью мучное, и результаты не заставили себя ждать: на некоторые фотографии без боли невозможно было смотреть (хочется накормить), а моя кожа очень испортилась (около 30ти лет я стала напоминать подростка, у которого только началось половое созревание). Дело было настолько плохо, что моя коллега француженка отвела меня в сторону на работе и дала мне своё мыло для лица - я думаю этим все сказано.

Но, а главное, долгие годы у меня не получалось родить второго ребёнка. После всех проверок и походов к светилам мне рекомендовали попить витамины. Но витамины вызвали фурункулы и, посоветовавшись с домашними врачами (моими родителями), я перешла на здоровое питание. Через год я забеременела и родила дочку.

Теперь я считаю витамины, а не калории.