Запечённая баранья ножка с овощами
Запечённая баранья ножка с овощами

В баранине есть витамины группы В, необходимые для нервной системы

Готовить 260 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ - 10 + ПОРЦИЙ
Баранья ножка
2 кг
Перец красный *
1 шт
Картошка
800 гр
Лук *
3 шт
Чеснок
12 зуб.
Орегано
1.5 ч. лож
Базилик сухой
3 ч. лож
Горчица
1 ч. лож
Масло оливковое
30 мл
Паприка
1 ч. лож
Соль
3 ч. лож
ВИТАМИНОВ В ПОРЦИИ ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ
B12
215%
Цинк
60%
В3
42%
B6
41%
Железо
17%
С
50%
Фолат
14%
E
14%
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В ПОРЦИИ
Белки 25 г
Жиры 24 г
Углеводы 18 г
Калорийность 400 ккал
ПОМОГАЕТ ПРИ БОЛЕЗНЯХ
Инструкция
Недавно я была в греческом ресторане и мой коллега, грек по национальности, порекомендовал мне попробовать клефтико - баранину запеченную с овощами. Мне это блюдо очень понравилось и я решила приготовить его дома.

В традиционном рецепте используют много орегано, но я также добавила базилик. Мясо готовится довольно долго, но в результате мясо должно спадать с кости и получается очень вкусным.

Как вы знаете в мясе есть витамины группы В, необходимые для нервной системы.
1.1. Шпигуем
Моем и хорошо сущим баранью ножку. Затем делаем небольшие надрезы на коже и засовываем в них нарезанный вдоль чеснок (4 зубчика).
1.2. Готовим маринад
Смешиваем сок 1 выжатого лимона, 1 ст ложку оливкового масла, горчицу, паприку, орегано и 2 чайной базилика. Добавляем 2 ч. ложки соли и перемешиваем.
1.3. Смазываем ножку
Смазываем маринадом ножку.
2.1. Добавляем овощи
Выкладываем на смазанный маслом противень и добавляем нарезаный на четвертинки лук, крупно нарезаный перец и очищенные 8-10 зубчиков чеснока.
Накрываем фольгой и ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на пол часа. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем ещё 1 час.
3.1. Добавляем картошку
Достаём противень из духовки, переворачиваем ножку и добавляем нарезанную на четвертинки картошку (предварительно картошку надо посолить 1 ч ложкой соли, полить 1 ст ложкой оливкового масла и добавить 1 ч. ложки базилика, затем все хорошо перемешать).
4.1. Допекаем
Снова закрываем все фольгой и держим в духовке нагретой до 180 С около 1.5 часа. Затем снимаем фольгу и держим ещё около 30 минут в духовке, переворачивая картошку или мясо если подгорают. После этого времени я выключаю духовку и даю постоять мясу в выключенной духовке 20-30 минут (желательно под фольгой).
4.2. Подаем
Похожие блюда
comments powered by HyperComments
preload imagepreload image