Ароматный грибной суп на курином бульоне

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ - 10 + ПОРЦИЙ

Грибы

200 гр

Куриные бедрышки

300 гр

Лук *

1 шт

Чеснок

1 зуб.

Петрушка

5 гр

Густые сливки

3 ст.лж

Соль

2 ч. лож

Черный перец

0.3 ч. лж

Орегано

0.5 ч. лож

Масло сливочное

25 гр

ВИТАМИНОВ В ПОРЦИИ ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ

42%

В3

12%

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В ПОРЦИИ

Белки 3 г

Жиры 4 г

Углеводы 0 г

Калорийность 67 ккал

ПОМОГАЕТ ПРИ БОЛЕЗНЯХ

Стресс

40 мин Подготовка

Готовим перловку

Готовим бульон

Нарезаем грибы

Обжариваем лук

Добавляем грибы

10 мин Сборка

Смешиваем ингредиенты

Подаем

Что может быть лучше ароматной тарелки супа холодным вечером?

Я хочу поделится с вами грибным супом на основе рецепта сети популярных в Англии ресторанов "EAT".

В супе есть грибы укрепляющие иммунитет и перловка, которая полезна для сердца.

1.1. Готовим перловку

Моем и замачиваем перловку в течение часа. Затем варим перловку около 50 минут.

1.2. Готовим бульон

Отдельно варим курицу около 30 минут, у нас должно получиться около 2 литров бульона. Бульон надо посолить и поперчить.

1.3. Нарезаем грибы

Пока курица варится нарезаем грибы.

1.4. Обжариваем лук

Обжариваем мелко нарезаный лук на сливочном масле около 7 минут переодически помешивая (на среднем огне). Добавляем мелко нарезаный чеснок и жарим ещё 2 минуты.

1.5. Добавляем грибы

Добавляем грибы к луку и жарим ещё 5-7 минут помешивая.

2.1. Смешиваем ингредиенты

Достаём курицу (она должна поварится около 30 минут) и нарезаем её на кусочки. Забрасываем курицу назад в бульон с жареным луком, чесноком и грибами и доводим до кипения.
Добавляем перловку, густые сливки, орегано, перемешиваем и варим ещё 5 минут.
Добавляем нарезанную петрушку и перемешиваем.