Шоколадный торт без глютена, муки и сахара
Шоколадный торт без глютена, муки и сахара

Полезный шоколадный торт без глютена, муки и сахара с апельсином и финиками

Готовить 80 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ - 10 + ПОРЦИЙ
Яйцо куриное
6 шт
Лимонный сок
1 ст. лож
Финики
200 гр
Миндальные орехи
200 гр
Апельсин
2 шт
Мед
8 ст. лж
Пищевая сода
0.5 ч. лож
Какао
3 ст. лж
Разрыхрытель
0.5 ч. лож
Шоколад
150 гр
Густые сливки
7 ст.лж
Масло сливочное
50 гр
ВИТАМИНОВ В ПОРЦИИ ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ
B12
17%
E
185%
Магний
41%
Кальций
11%
С
16%
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В ПОРЦИИ
Белки 8 г
Жиры 25 г
Углеводы 32 г
Калорийность 404 ккал
ПОМОГАЕТ ПРИ БОЛЕЗНЯХ
Инструкция
Дети обожают сладкое, особенно шоколадный торт. Но хочется чтобы это было ещё и полезно. Казалось бы невозможно испечь вкусный шоколадный торт совсем без глютена, муки и сахара, но благодаря кондитеру Инне Гольдштейн, я убедилась, что такое бывает.
В торт добавляются финики, которые понижают уровень плохого холестерина и способствуют укреплению иммунитета. Какао содержит магний, который стабилизирует сердечный ритм.
1.1. Финики и желтки
Финики надо поварить около 5 минут, а затем измельчить в блендере.

Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем 4.5 ст ложки меда.
1.2. Взбиваем миксером
Взбиваем желтковую смесь миксером, пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет.
1.3. Перемешиваем массу
Добавляем какао, перемешиваем. Затем добавляем финики, измельчённый миндаль, соду, разрыхлитель и сок с цедрой 1 апельсина к желткам с какао и перемешиваем.
1.4. Взбиваем белки
Взбиваем белки до белой пены, добавляем сок лимона и взбиваем до пышной консистенции и твёрдых пиков.
1.5. Добавляем белки
Берем 1/3 часть белков и вмешиваем в тесто с финиками до однородности. Затем тесто перекладываем полностью в белки и аккуратно и осторожно перемешиваем не спеша силиконовой лопаткой. Если белки перемешать быстро, то торт не поднимется.
2.1. Выпекаем
Перекладываем тесто в форму для тортов (форма желательно должна быть размером 18-20см) и выпекаем в разогретой духовке до 180Св течение 40-45 минут.
3.1. Готовим сироп
Пока выпекается торт, делаем сироп из сока одного апельсина и 3.5 ст ложек мёда (мёд с апельсиновым соком надо довести до кипения и затем подержать на огне около 3-5 минут).
3.2. Готовим глазурь
Чтобы сделать шоколадную глазурь, надо разогреть сливки на среднем огне, уменьшить газ до самого маленького, добавить шоколад (черный или молочный) , когда шоколад растворился , добавить порезанное на кубики масло и помешивая оставить на огне еще минуты 3.
3.3. Поливаем сиропом
Готовый торт надо проткнуть зубочистками в нескольких местах и полить апельсиновым сиропом.
3.4. Украшаем
Затем поливаем торт глазурью и украшаем ягодами или фруктами.
3.5. Подаем
3.6.
Подписка на рецепты
Каждую неделю мы будем отправлять вам самые вкусные
и полезные рецепты
Спасибо! Мы отправили на ваш адрес письмо со ссылкой, по которой необходимо перейти для подтверждения вашей подписки.
Похожие блюда

Не содержит ни яиц, ни молока

Очень вкусный и полезный десерт

В твороге есть кальций, а в коричневом рисе есть витамины группы В

Сырники из овсяных хлопьев и миндальной муки

Овсянка стабилизирует давление и полезна для сердца

В клубнике есть витамин С, а бананы содержат триптофан, положительно влияющий на наш сон и настроение

Ананас помогает расщеплять белки и полезен для сердца

Вместо обычной муки, я использую миндальную муку (в ней есть витамин Е и она полезна для кожи)

Я добавляю в оладьи измельчённый миндаль (миндальную муку), а в миндале есть витамин Е и железо необходимые детям

Торт делается из цельнозерновой муки, мёда и клубники, которая содержит витамин С и она укрепляет иммунитет.

Прирог получается очень нежным и количество муки там символическое — 20 грамм на весь пирог!

Овсянка полезна для сердца и укрепляет нервную систему

В йогурте есть кальций, а банан содержит триптофан и поэтому улучшает настроение и способствует хорошему сну

В клубнике есть витамин С, полезный для иммунитета

B лимоне и апельсинах есть витамин С укрепляющий иммунитет

В безе я добавляю измельчённые фисташки, а это витамин Е (то есть польза для кожи)

Эта запеканка готовится без муки, вместо муки добавляется овсянка

Яблоки полезны для укрепления иммунитета, но их можно заменить на бананы с мёдом или любые другие фрукты

Запеканка полезна при бессоннице и способствует улучшению настроения

Тыква очень полезная для кожи, а овсянка полезна для сердца и нервной системы

По вкусу напоминает мороженое

Полезен для пищеварения, нервной системы, стабилизирует давление и улучшают сон

Много витаминов и заряд энергии

Полезна для иммунитета, сердца и давления

Вкусно и полезно при хронической усталости и стрессе

Какао в муссе полезно для сердца и понижает давление

Англичане говорят «ешь яблоко в день и доктор не нужен»

Рекомендуется есть фрукты разных цветов для укрепления иммунитета

Банановый пирог может быть прекрасным завтраком

comments powered by HyperComments