Рататуй с грибами
Рататуй с грибами

Все овощи и грибы запекаются в духовке.

Готовить 100 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ - 10 + ПОРЦИЙ
Грибы
200 гр
Кабачок
200 гр
Баклажан
1 шт.
Перец красный
2 шт
Помидор*
2 шт
Лук *
1 шт
Чеснок
3 зуб.
Картошка
400 гр
Соль
1.25 ч. лож
Паприка
0.5 ч. лож
Орегано
1 ч. лож
Бальзамический уксус
1 ст. лож
Молоко
150 мл
Мука
15 гр
Масло сливочное
20 гр
Сыр
30 гр
Масло оливковое
50 мл
ВИТАМИНОВ В ПОРЦИИ ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ
D
42%
Фолат
15%
E
44%
С
115%
A
22%
B6
18%
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В ПОРЦИИ
Белки 1 г
Жиры 6 г
Углеводы 9 г
Калорийность 132 ккал
ПОМОГАЕТ ПРИ БОЛЕЗНЯХ
Инструкция
Сегодня у нас вариация французского блюда - Рататуй с грибами.
Все овощи и грибы запекаются в духовке. Ну и как последний аккорд, сверху выкладываем тонкий слой картошки и запекаем до золотистой корочки. Кстати картошку можно заменить на тыкву или сладкий картофель.
1.1.
Нарезаем баклажаны на кружочки и хорошенько солим, выкладываем на бумажное полотенце. Ждем около 30-40 минут, затем хорошенько протираем баклажаны, убирая влагу и разрезаем каждый кружочек на 4 части.
2.1.
Делаем томатный соус: на смазанный противень выкладываем крупно нарезанные помидоры, лук, пол перца и очищенный чеснок. Добавляем 1 ст ложку бальзамического уксуса и 1.5 ст ложки оливкового масла. Немного солим (1/3 ложки), посыпаем орегано (или другими приправами, которые вы предпочитаете) и перемешиваем. Запекаем в разогретой духовке до 190 градусов в течение 20-25 минут. Запечённые овощи хорошенько измельчаем в блендере.
3.1.
Нарезаем кабачки, перцы и грибы. Добавляем треть чайной ложки соли, добавляем нарезаные баклажаны, 1/2 ч ложки орегано и 2 ст ложки оливкового масла. Всё перемешиваем и ставим запекаться в духовку разогретую до 190 градусов на 20-25 минут. Кстати и соус, и овощи можно запекать параллельно.
4.1.
Картошку нарезаем на тонкие кружочки, кладём в кипящую и посоленную воду и варим около 7 минут.
5.1.
Делаем белый соус: растапливаем сливочное масло на сковородке и добавляем ложку муки. Хорошенько смешиваем муку с маслом и убираем сковородку с огня. Понемногу добавляем горячее молоко, постоянно перемешивая соус, чтобы не образовались комочки. Возвращаем сковородку с соусом на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и добавляем сыр. Хорошенько помешиваем пока сыр не расплавится.
6.1.
Выкладываем запечённые кабачки, перцы, баклажаны и грибы в смазанную маслом форму для запекания. Сверху добавляем половину приготовленного количества белого соуса. Всё поливаем томатным соусом и выливаем оставшийся белый соус. Сверху выкладываем картофель, немного солим, посыпаем паприкрй, орегано и слегка смазываем оливковым маслом. Ставим запекаться в духовку разогретую до 200 градусов на 35-40 минут пока не образуется золотистая корочка.
Подписка на рецепты
Каждую неделю мы будем отправлять вам самые вкусные
и полезные рецепты
Спасибо! Мы отправили на ваш адрес письмо со ссылкой, по которой необходимо перейти для подтверждения вашей подписки.
Похожие блюда

Баранина содержит витамины группы В

Рецепт этот довольно лёгкий, а главное рыба получается очень вкусной

Еще один вариант французского блюда

Ешь яблоко в день и доктор не нужен

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца и зрения

Цветная капуста содержит витамины К и С, и полезна для сердца.

В этом рецепте есть много витаминов, Омега 3 и Ликопин

Свекла благоприятно влияет на функции печени и способствует понижению давления

Соус из помидоров и апельсина добавляет особую изюминку

Этот рецепт не сложный, а паэлья получается очень вкусной

В кабачках есть калий, который стабилизирует кровяное давление и необходим для сердца

В кабачке есть витамины А, C и витамины группы В

Капуста содержит витамины С и К и снижает риск заболевания диабетом

Цветная капуста полезна для сердца, а в фисташках есть витамин E

Грибы и яйца полезны для укрепления иммунитета

В мясе есть витамины группы В, необходимые для нервной системы, а черника просто кладезень витаминов

В баранине есть железо, а сливы помогают его лучше усваивать

В мясе есть витамины группы В, полезные для нервной системы

Сырники из овсяных хлопьев и миндальной муки

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца, кожи и зрения

В морковке есть витамин А, а в миндале есть витамин Е, поэтому они полезны для кожи

Баклажаны содержат витамины группы В и полезны для мозга и нервной системы

Клюква обладает противовоспалительными свойствами, она содержит витамин С и полезна для иммунитета

Овсянка стабилизирует давление и полезна для сердца

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца

Эти бургеры из курицы, но можно заменить курицу на другое мясо, например, говядину или баранину.

Соус «чимичури» не только необычайно вкусный, но и очень полезный — в нем много зелени, чеснок и красный перец, а это витамин С и польза для иммунитета

Кускус содержит витамины группы В и поэтому полезен для нервной системы

Получаем всю палитру красок и множество витаминов

Благодаря помидорам мы получаем ликопин, а в фисташках есть витамин Е

Рыба содержит Омегу З и она полезна для сердца, зрения и кожи

Пиццу-хлеб я запекла с помидорами и яйцами (помидоры полезны для кожи, а яйца укрепляют иммунитет)

В баранине есть витамины В полезные для нервной системы

Цветная капуста богата витаминами и полезна для сердца

запечённая в духовке яичница с грибами и тыквой

Получаем витамины А, С и пользу для зрения, сердца, кожи и иммунитета

Как более полезную альтернативу, вместо сахара я добавила измельчённые финики

Яблоки понижают уровень холестерина, а грецкие орехи понижают давление и полезны для сердца

Я добавила морковь, полезную для зрения и красный перец, в котором есть витамин С, укрепляющий иммунитет и кедровые орешки, богатые витамином Е и полезные для кожи.

Яркий и солнечный мексиканский салат с курицей — очень вкусный и содержит много витаминов!

Батат содержит витамин А и полезен для кожи

В цветной капусте есть витамины К и С и она полезна для сердца и иммунитета.

Мясо цыплёнка очень нежное и содержит витамины В, полезные для нервной системы. Тыква содержит витамин А, полезный для зрения и кожи.

В рыбе есть Омега З, поэтому рыба полезна для сердца и кожи

В плове есть много чеснока, укрепляющего иммунитет и моркови полезной для зрения и кожи

В мясе есть витамины группы В, полезные для нервной системы

В батате много витамина А и они очень полезны для кожи

Это итальянский вариант ленивых вареников, но в тесто добавляется картофель

Яйца укрепляют иммунитет, а сыр и молоко богаты кальцием

В баранине есть витамины группы В, необходимые для нервной системы

В гранатах есть витамин С, а грецкие орехи понижают холестерин и полезны для сердца

Получаем сочное и полезное мясо, от которого трудно отказаться

Что замечательно в шакшуке, так это количество овощей и зелени

В фисташках есть витамин К и они полезны для сердца

В креветках есть Омега 3, цинк и витамин Е, то есть польза для кожи

Прекрасный вариант как ужин и к тому же очень полезный

Это блюдо не только вкусное и полезное, но также яркое и красивое

Готовые помидоры полезны для кожи, в сыре есть кальций

Блюдо полезно для кожи, зрения и укрепления иммунитета

Ещё один вариант полезного завтрака

Запечённые помидоры помогают сохранять кожу молодой

Блюдо полезно для сердца и зрения

Броколли полезно для сердца, орехи — для кожи, а клюква укрепляет иммунитет

Содержит витамины группы В, витамин Е, укрепляет иммунитет

Рецепт полезен для нервной системы, регулирует гормоны и очищает кожу от акне

Перловка понижает холестерин и полезна для сердца

Рис в сочетании с курицей и овощами полезен для сердца и нервной системы

Котлетки получаются очень вкусными и богаты витамины

Получается очень вкусно и полезно

Полезен для пищеварения, сердца, иммунитета, а кумин придаёт восточный аромат

Полезны для укрепления иммунитета и способствуют улучшению настроения

Броколли — просто кладезь витаминов

Рыба богата Омегой 3 и полезна для кожи и зрения

Заменяем соленые огурцы полезным гранатом, овощи запекаем, а не варим

В этом рецепте есть витамины группы В, А, C и Омега 3, поэтому он полезен для кожи и нервной системы

В курице есть витамины группы В необходимые для здоровой нервной системы

Такая пицца идеально подойдёт как завтрак или ужин

Полезена для кожи и нервной системы

comments powered by HyperComments