Рататуй с грибами
Рататуй с грибами

Все овощи и грибы запекаются в духовке.

Готовить 100 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ - 10 + ПОРЦИЙ
Грибы
200 гр
Кабачок
200 гр
Баклажан
1 шт.
Перец красный
2 шт
Помидор*
2 шт
Лук *
1 шт
Чеснок
3 зуб.
Картошка
400 гр
Соль
1.25 ч. лож
Паприка
0.5 ч. лож
Орегано
1 ч. лож
Бальзамический уксус
1 ст. лож
Молоко
150 мл
Мука
15 гр
Масло сливочное
20 гр
Сыр
30 гр
Масло оливковое
50 мл
ВИТАМИНОВ В ПОРЦИИ ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ
D
42%
Фолат
15%
E
44%
С
115%
A
22%
B6
18%
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В ПОРЦИИ
Белки 1 г
Жиры 6 г
Углеводы 9 г
Калорийность 132 ккал
ПОМОГАЕТ ПРИ БОЛЕЗНЯХ
Инструкция
Сегодня у нас вариация французского блюда - Рататуй с грибами.
Все овощи и грибы запекаются в духовке. Ну и как последний аккорд, сверху выкладываем тонкий слой картошки и запекаем до золотистой корочки. Кстати картошку можно заменить на тыкву или сладкий картофель.
1.1.
Нарезаем баклажаны на кружочки и хорошенько солим, выкладываем на бумажное полотенце. Ждем около 30-40 минут, затем хорошенько протираем баклажаны, убирая влагу и разрезаем каждый кружочек на 4 части.
2.1.
Делаем томатный соус: на смазанный противень выкладываем крупно нарезанные помидоры, лук, пол перца и очищенный чеснок. Добавляем 1 ст ложку бальзамического уксуса и 1.5 ст ложки оливкового масла. Немного солим (1/3 ложки), посыпаем орегано (или другими приправами, которые вы предпочитаете) и перемешиваем. Запекаем в разогретой духовке до 190 градусов в течение 20-25 минут. Запечённые овощи хорошенько измельчаем в блендере.
3.1.
Нарезаем кабачки, перцы и грибы. Добавляем треть чайной ложки соли, добавляем нарезаные баклажаны, 1/2 ч ложки орегано и 2 ст ложки оливкового масла. Всё перемешиваем и ставим запекаться в духовку разогретую до 190 градусов на 20-25 минут. Кстати и соус, и овощи можно запекать параллельно.
4.1.
Картошку нарезаем на тонкие кружочки, кладём в кипящую и посоленную воду и варим около 7 минут.
5.1.
Делаем белый соус: растапливаем сливочное масло на сковородке и добавляем ложку муки. Хорошенько смешиваем муку с маслом и убираем сковородку с огня. Понемногу добавляем горячее молоко, постоянно перемешивая соус, чтобы не образовались комочки. Возвращаем сковородку с соусом на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и добавляем сыр. Хорошенько помешиваем пока сыр не расплавится.
6.1.
Выкладываем запечённые кабачки, перцы, баклажаны и грибы в смазанную маслом форму для запекания. Сверху добавляем половину приготовленного количества белого соуса. Всё поливаем томатным соусом и выливаем оставшийся белый соус. Сверху выкладываем картофель, немного солим, посыпаем паприкрй, орегано и слегка смазываем оливковым маслом. Ставим запекаться в духовку разогретую до 200 градусов на 35-40 минут пока не образуется золотистая корочка.
Подписка на рецепты
Каждую неделю мы будем отправлять вам самые вкусные
и полезные рецепты
Спасибо! Мы отправили на ваш адрес письмо со ссылкой, по которой необходимо перейти для подтверждения вашей подписки.
Похожие блюда

Индейка полезна для нервной системы

Быстрый ужин богатый витаминами

Тыква богата витамином А

Баранина содержит витамины группы В

Рецепт этот довольно лёгкий, а главное рыба получается очень вкусной

Еще один вариант французского блюда

Ешь яблоко в день и доктор не нужен

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца и зрения

Цветная капуста содержит витамины К и С, и полезна для сердца.

В этом рецепте есть много витаминов, Омега 3 и Ликопин

Свекла благоприятно влияет на функции печени и способствует понижению давления

Соус из помидоров и апельсина добавляет особую изюминку

Этот рецепт не сложный, а паэлья получается очень вкусной

В кабачках есть калий, который стабилизирует кровяное давление и необходим для сердца

В кабачке есть витамины А, C и витамины группы В

Капуста содержит витамины С и К и снижает риск заболевания диабетом

Цветная капуста полезна для сердца, а в фисташках есть витамин E

Грибы и яйца полезны для укрепления иммунитета

В мясе есть витамины группы В, необходимые для нервной системы, а черника просто кладезень витаминов

В баранине есть железо, а сливы помогают его лучше усваивать

В мясе есть витамины группы В, полезные для нервной системы

Сырники из овсяных хлопьев и миндальной муки

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца, кожи и зрения

В морковке есть витамин А, а в миндале есть витамин Е, поэтому они полезны для кожи

Баклажаны содержат витамины группы В и полезны для мозга и нервной системы

Клюква обладает противовоспалительными свойствами, она содержит витамин С и полезна для иммунитета

Овсянка стабилизирует давление и полезна для сердца

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца

Эти бургеры из курицы, но можно заменить курицу на другое мясо, например, говядину или баранину.

Соус «чимичури» не только необычайно вкусный, но и очень полезный — в нем много зелени, чеснок и красный перец, а это витамин С и польза для иммунитета

Кускус содержит витамины группы В и поэтому полезен для нервной системы

Получаем всю палитру красок и множество витаминов

Благодаря помидорам мы получаем ликопин, а в фисташках есть витамин Е

Рыба содержит Омегу З и она полезна для сердца, зрения и кожи

Пиццу-хлеб я запекла с помидорами и яйцами (помидоры полезны для кожи, а яйца укрепляют иммунитет)

В баранине есть витамины В полезные для нервной системы

Цветная капуста богата витаминами и полезна для сердца

запечённая в духовке яичница с грибами и тыквой

Получаем витамины А, С и пользу для зрения, сердца, кожи и иммунитета

Как более полезную альтернативу, вместо сахара я добавила измельчённые финики

Яблоки понижают уровень холестерина, а грецкие орехи понижают давление и полезны для сердца

Я добавила морковь, полезную для зрения и красный перец, в котором есть витамин С, укрепляющий иммунитет и кедровые орешки, богатые витамином Е и полезные для кожи.

Яркий и солнечный мексиканский салат с курицей — очень вкусный и содержит много витаминов!

Батат содержит витамин А и полезен для кожи

В цветной капусте есть витамины К и С и она полезна для сердца и иммунитета.

Мясо цыплёнка очень нежное и содержит витамины В, полезные для нервной системы. Тыква содержит витамин А, полезный для зрения и кожи.

В рыбе есть Омега З, поэтому рыба полезна для сердца и кожи

В плове есть много чеснока, укрепляющего иммунитет и моркови полезной для зрения и кожи

В мясе есть витамины группы В, полезные для нервной системы

В батате много витамина А и они очень полезны для кожи

Это итальянский вариант ленивых вареников, но в тесто добавляется картофель

Яйца укрепляют иммунитет, а сыр и молоко богаты кальцием

В баранине есть витамины группы В, необходимые для нервной системы

В гранатах есть витамин С, а грецкие орехи понижают холестерин и полезны для сердца

Получаем сочное и полезное мясо, от которого трудно отказаться

Что замечательно в шакшуке, так это количество овощей и зелени

В фисташках есть витамин К и они полезны для сердца

В креветках есть Омега 3, цинк и витамин Е, то есть польза для кожи

Прекрасный вариант как ужин и к тому же очень полезный

Это блюдо не только вкусное и полезное, но также яркое и красивое

Готовые помидоры полезны для кожи, в сыре есть кальций

Блюдо полезно для кожи, зрения и укрепления иммунитета

Ещё один вариант полезного завтрака

Запечённые помидоры помогают сохранять кожу молодой

Блюдо полезно для сердца и зрения

Броколли полезно для сердца, орехи — для кожи, а клюква укрепляет иммунитет

Содержит витамины группы В, витамин Е, укрепляет иммунитет

Рецепт полезен для нервной системы, регулирует гормоны и очищает кожу от акне

Перловка понижает холестерин и полезна для сердца

Рис в сочетании с курицей и овощами полезен для сердца и нервной системы

Котлетки получаются очень вкусными и богаты витамины

Получается очень вкусно и полезно

Полезен для пищеварения, сердца, иммунитета, а кумин придаёт восточный аромат

Полезны для укрепления иммунитета и способствуют улучшению настроения

Брокколи — просто кладезь витаминов

Рыба богата Омегой 3 и полезна для кожи и зрения

Заменяем соленые огурцы полезным гранатом, овощи запекаем, а не варим

В этом рецепте есть витамины группы В, А, C и Омега 3, поэтому он полезен для кожи и нервной системы

В курице есть витамины группы В необходимые для здоровой нервной системы

Такая пицца идеально подойдёт как завтрак или ужин

Полезена для кожи и нервной системы

comments powered by HyperComments