Сегодня мы берём интервью у профессора А.В. Васильева, специалиста по биохимии питания. Андрей Валериевич Васильев 45 лет проработал в НИИ Питания РАМН и последние 8 лет руководил лабораторией обмена веществ и энергии. Лаборатория занимается экспериментальными исследованиями анализирующими влияние пищевых факторов и стрессовых факторов на обмен веществ.