Суфле из сыра
Суфле из сыра

Яйца укрепляют иммунитет, а сыр и молоко богаты кальцием

Готовить 25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ - 4 + ПОРЦИЙ
Яйцо куриное
4 шт
Мука
40 гр
Масло сливочное
40 гр
Молоко
300 мл
Сыр моцарелла
80 гр
Соль
0.25 ч. лож
Паприка
0.25 ч. лож
Панировочные сухари
20 гр
ВИТАМИНОВ В ПОРЦИИ ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ
B12
60%
E
30%
A
19%
Фолат
13%
Кальций
28%
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В ПОРЦИИ
Белки 9 г
Жиры 17 г
Углеводы 10 г
Калорийность 256 ккал
ПОМОГАЕТ ПРИ БОЛЕЗНЯХ
Инструкция
В выходные решила побаловать своих необычным завтраком - я сделала суфле с сыром. Этому рецепту меня научили в кулинарной школе Leith, так называемому Оксфорду для поваров.
Для того чтобы приготовить хорошее суфле важно хорошо мешать соус в начале, не переусердствовать когда смешиваем белки с другими ингредиентами и правильно подобрать температуру/время и даже формочки для запекания. Но результат того стоит, если суфле получается.
Как вы знаете яйца укрепляют иммунитет, а сыр и молоко богаты кальцием.
1.1. Готовим соус
В небольшой кастрюльке растапливаем масло. Небольшую часть растопленного масла используем для смазывания небольших формочек (смазываем дно и стенки формочек, а затем посыпаем формочки хлебными крошками).

Доводим масло до кипения и добавляем муку, хорошо все перемешивая. Затем уменьшаем огонь и по чуть -чуть добавляем молоко. Каждый раз перед тем как добавляем молоко убираем кастрюльку с плиты, а затем возвращаем на огонь и сильно мешаем около 30 секунд. После того как добавили все молоко надо подержать соус на огне около 2-3 минут, хорошенько помешивая, пока соус немного не загустеет.
1.2. Добавляем сыр
Добавляем сыр и помешиваем все 30 секунд - сыр должен расплавится.
Снять кастрюльку с огня и пока соус остывает, отделить желтки от белков. Затем, в немного остывший соус добавляем желтки, паприку и солим. Все хорошо перемешиваем.
1.3. Взбиваем белки
Взбиваем белки до мягких пиков (то есть в пене взбитых белков появятся холмики, которые постепенно оседают).
1.4. Смешиваем массы
Переливам сырный соус в белковую массу и осторожно смешиваем: важно не переусердствовать и масса должна быть воздушной, а не жидкой (если осталось немного не размешанных белков, это не должно испортить суфле).
2.1. Запекаем
Выливаем суфле в небольшие формочки, ножом проводим по краям формочки и запекаем в духовке разогретой до 200 градусов с течение 12-15 минут. Время зависит от вашей духовки и размера формочки (если вы запекаете суфле в более большой формочке, то надо будет запекать дольше). Суфле должно подняться и приобрести золотистый цвет.
2.2.
Подписка на рецепты
Каждую неделю мы будем отправлять вам самые вкусные
и полезные рецепты
Спасибо! Мы отправили на ваш адрес письмо со ссылкой, по которой необходимо перейти для подтверждения вашей подписки.
Похожие блюда

Индейка полезна для нервной системы

Кто яблоко в день съедает, тот у докторов не бывает

Вкусный пирог, который не отнимет много времени

Помидоры содержат ликопин

Быстрый ужин богатый витаминами

Тыква богата витамином А

Баранина содержит витамины группы В

Все овощи и грибы запекаются в духовке.

Творог богат кальцием и содержит витамины A, B и C

Завтрак, богатый витаминами.

Бананы содержат триптофан и калий

В молодом картофеле есть витамины группы В

Сытный и богатый витаминами рис

Кедровые орешки содержат витамин Е и поэтому полезны для кожи.

Рецепт этот довольно лёгкий, а главное рыба получается очень вкусной

Прекрасное сочетание витамина А и авокадо

Еще один вариант французского блюда

Ешь яблоко в день и доктор не нужен

Очень вкусный и полезный десерт

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца и зрения

Цветная капуста содержит витамины К и С, и полезна для сердца.

В этом рецепте есть много витаминов, Омега 3 и Ликопин

Свекла благоприятно влияет на функции печени и способствует понижению давления

Соус из помидоров и апельсина добавляет особую изюминку

Этот рецепт не сложный, а паэлья получается очень вкусной

В кабачках есть калий, который стабилизирует кровяное давление и необходим для сердца

В кабачке есть витамины А, C и витамины группы В

Капуста содержит витамины С и К и снижает риск заболевания диабетом

Цветная капуста полезна для сердца, а в фисташках есть витамин E

Грибы и яйца полезны для укрепления иммунитета

В мясе есть витамины группы В, необходимые для нервной системы, а черника просто кладезень витаминов

В баранине есть железо, а сливы помогают его лучше усваивать

В мясе есть витамины группы В, полезные для нервной системы

Сырники из овсяных хлопьев и миндальной муки

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца, кожи и зрения

В морковке есть витамин А, а в миндале есть витамин Е, поэтому они полезны для кожи

Баклажаны содержат витамины группы В и полезны для мозга и нервной системы

Клюква обладает противовоспалительными свойствами, она содержит витамин С и полезна для иммунитета

Овсянка стабилизирует давление и полезна для сердца

В рыбе есть Омега 3 и она полезна для сердца

В клубнике есть витамин С, а бананы содержат триптофан, положительно влияющий на наш сон и настроение

Эти бургеры из курицы, но можно заменить курицу на другое мясо, например, говядину или баранину.

Капуста полезна для сердца и содержит витамины С, полезные для иммунитета, и К предотвращающий морщины.

Соус «чимичури» не только необычайно вкусный, но и очень полезный — в нем много зелени, чеснок и красный перец, а это витамин С и польза для иммунитета

Кускус содержит витамины группы В и поэтому полезен для нервной системы

Ананас помогает расщеплять белки и полезен для сердца

Получаем всю палитру красок и множество витаминов

Вместо обычной муки, я использую миндальную муку (в ней есть витамин Е и она полезна для кожи)

Благодаря помидорам мы получаем ликопин, а в фисташках есть витамин Е

Рыба содержит Омегу З и она полезна для сердца, зрения и кожи

Пиццу-хлеб я запекла с помидорами и яйцами (помидоры полезны для кожи, а яйца укрепляют иммунитет)

Я добавляю в оладьи измельчённый миндаль (миндальную муку), а в миндале есть витамин Е и железо необходимые детям

В баранине есть витамины В полезные для нервной системы

Цветная капуста богата витаминами и полезна для сердца

запечённая в духовке яичница с грибами и тыквой

Получаем витамины А, С и пользу для зрения, сердца, кожи и иммунитета

Как более полезную альтернативу, вместо сахара я добавила измельчённые финики

Прирог получается очень нежным и количество муки там символическое — 20 грамм на весь пирог!

Яблоки понижают уровень холестерина, а грецкие орехи понижают давление и полезны для сердца

Я добавила морковь, полезную для зрения и красный перец, в котором есть витамин С, укрепляющий иммунитет и кедровые орешки, богатые витамином Е и полезные для кожи.

Яркий и солнечный мексиканский салат с курицей — очень вкусный и содержит много витаминов!

В йогурте есть кальций, а банан содержит триптофан и поэтому улучшает настроение и способствует хорошему сну

В клубнике есть витамин С, полезный для иммунитета

Батат содержит витамин А и полезен для кожи

В цветной капусте есть витамины К и С и она полезна для сердца и иммунитета.

Мясо цыплёнка очень нежное и содержит витамины В, полезные для нервной системы. Тыква содержит витамин А, полезный для зрения и кожи.

Этот рецепт особенно подойдёт тем, кто следит за фигурой.

В рыбе есть Омега З, поэтому рыба полезна для сердца и кожи

В мясе есть витамины группы В, полезные для нервной системы

Эта запеканка готовится без муки, вместо муки добавляется овсянка

В плове есть много чеснока, укрепляющего иммунитет и моркови полезной для зрения и кожи

В мясе есть витамины группы В, полезные для нервной системы

В батате много витамина А и они очень полезны для кожи

Это итальянский вариант ленивых вареников, но в тесто добавляется картофель

В баранине есть витамины группы В, необходимые для нервной системы

Яблоки полезны для укрепления иммунитета, но их можно заменить на бананы с мёдом или любые другие фрукты

В гранатах есть витамин С, а грецкие орехи понижают холестерин и полезны для сердца

Запеканка полезна при бессоннице и способствует улучшению настроения

Получаем сочное и полезное мясо, от которого трудно отказаться

Что замечательно в шакшуке, так это количество овощей и зелени

В фисташках есть витамин К и они полезны для сердца

В креветках есть Омега 3, цинк и витамин Е, то есть польза для кожи

Прекрасный вариант как ужин и к тому же очень полезный

Это блюдо не только вкусное и полезное, но также яркое и красивое

Готовые помидоры полезны для кожи, в сыре есть кальций

Блюдо полезно для кожи, зрения и укрепления иммунитета

Ещё один вариант полезного завтрака

Запечённые помидоры помогают сохранять кожу молодой

Блюдо полезно для сердца и зрения

Броколли полезно для сердца, орехи — для кожи, а клюква укрепляет иммунитет

Содержит витамины группы В, витамин Е, укрепляет иммунитет

Получаем массу витаминов и пользу для здоровья

Рецепт полезен для нервной системы, регулирует гормоны и очищает кожу от акне

По вкусу напоминает мороженое

Перловка понижает холестерин и полезна для сердца

Этот рецепт выручит вас, когда осталась вчерашняя рыба и хочется чего-то новенького

Рис в сочетании с курицей и овощами полезен для сердца и нервной системы

Полезен для пищеварения, нервной системы, стабилизирует давление и улучшают сон

Много витаминов и заряд энергии

Котлетки получаются очень вкусными и богаты витамины

Получается очень вкусно и полезно

Полезен для кожи, нервной системы и сердца

Полезен для пищеварения, сердца, иммунитета, а кумин придаёт восточный аромат

Полезны для укрепления иммунитета и способствуют улучшению настроения

Брокколи — просто кладезь витаминов

Этот способ у вас получится с первой попытки

Яйца полезны для нервной системы, зрения и сердца

Вкусно и полезно при хронической усталости и стрессе

Рыба богата Омегой 3 и полезна для кожи и зрения

Вкусно и полезно для пищеварения, сердца, зрения и кожи

Заменяем соленые огурцы полезным гранатом, овощи запекаем, а не варим

Рекомендуется есть фрукты разных цветов для укрепления иммунитета

В этом рецепте есть витамины группы В, А, C и Омега 3, поэтому он полезен для кожи и нервной системы

В курице есть витамины группы В необходимые для здоровой нервной системы

Полезен для кожи, нервной системы и сердца

Такая пицца идеально подойдёт как завтрак или ужин

Банановый пирог может быть прекрасным завтраком

Яичные маффины укрепляющие иммунитет

Полезена для кожи и нервной системы

comments powered by HyperComments