Что такое томатная паста? Томатная паста - это концентрированные помидоры. Да, на самом деле это просто помидоры, которые были приготовлены, а затем приготовлены еще немного, пока они не превратились в пасту.
Группа британских исследователей сообщила, что употребление богатой ликопином томатной пасты может защитить от солнечных ожогов и вызванного солнцем старения кожи.
Исследователи набрали 20 человек и распределили их на 2 группы: первая группа получала 55 г (пять столовых ложек) стандартной томатной пасты с 10 г оливкового масла в день, вторая получала только оливковое масло в течение 12 недель.
Кожа добровольцев подвергалась воздействию ультрафиолетового света в начале и в конце испытания, и исследователи обнаружили, что группа с томатной пастой имела на 33% больше защиты от солнечных ожогов, чем группа, получавшая только оливковое масло. По словам исследователей, этот уровень защиты был эквивалентен солнцезащитному крему с коэффициентом защиты от солнца 1,3.
Преимущества томатной пасты объясняются содержанием ликопина, который может нейтрализовать вредное воздействие ультрафиолета из-за избыточного количества активных форм кислорода (АФК), которые могут повредить важные структуры кожи.
Но также, образцы кожи, взятые у испытуемых, показали, что у людей получавших добавки с томатной пастой был более высокий уровень проколлагена в коже, молекулы, которая придает коже структуру и потеря которой приводит к старению кожи и отсутствию эластичности.